Παράγεται παραδοσιακά και αποκλειστικά μόνον στην Ελλάδα.
Παράγεται αποκλειστικά με ζύμωση στεμφύλων σταφυλής, ακολουθούμενη από απόσταξη, είτε κατευθείαν με υδρατμούς, είτε ύστερα από προσθήκη νερού.
Οινοποιήσιμες ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του : 1) Merlot, 2) Syrah, 3) Ροζακί
Τα σταφύλια προέρχονται από την Καβάλα και την περιοχή της Μαρώνειας του νομού Ροδόπης
Έχει περιεκτικότητα σε πτητικές ουσίες > ή = 140 gr/hl αλκοόλης 100% vol και μέγιστη περιεκτικότητα σε μεθανόλη 1000 gr/hl αλκοόλης 100% vol
Όψη διαυγής, άχρωμο. Γεύση και οσμή χαρακτηριστική του αποστάγματος στεμφύλων σταφυλής και του γλυκάνισου
Πίνεται σαν ορεκτικό, σκέτο ή με πάγο και συνδυάζεται άριστα με τους ελληνικούς μεζέδες. Χρησιμοποιείται και στην μαγειρική